riviera zeytinyağı ne demek?

Riviera Zeytinyağı Hakkında Bilgiler

Riviera zeytinyağı, zeytinyağı çeşitlerinden biridir ve sızma zeytinyağı ile rafine zeytinyağı'nın karıştırılmasıyla elde edilir.

Üretim Süreci:

• İlk olarak, ham zeytinyağı rafine edilir. Bu işlem, zeytinyağının doğal yapısını bozarak, asitliğini düşürmek ve tadını iyileştirmek amacıyla yapılır.
• Rafine edilen zeytinyağına, belirli oranlarda doğal sızma zeytinyağı eklenir. Bu, riviera zeytinyağına kendine özgü lezzetini ve aromasını verir.

Özellikleri:

• Riviera zeytinyağının asitlik derecesi genellikle %1'in altındadır.
• Sızma zeytinyağı'na göre daha hafif bir tada sahiptir.
• Yüksek sıcaklığa dayanıklıdır, bu nedenle yemek pişirme ve kızartma gibi işlemler için uygundur.

Kullanım Alanları:

• Genellikle yemeklerde ve soslarda kullanılır.
• Hamur işleri ve fırın yemekleri için de tercih edilebilir.

Besin Değerleri:

• Diğer zeytinyağları gibi sağlıklı yağlar içerir.
• Ancak, rafine işleminden geçtiği için, sızma zeytinyağı'na göre daha az vitamin ve antioksidan içerebilir.